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Prosecco Spumante Rose DOC Brut 2020 Pizzolato

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brut

Glera, Pinot Noir

Treviso

prickelnd

  Erzeuger: Pizzolato - Villorba Anbauland: Italien... mehr

 

Erzeuger: Pizzolato - Villorba
Anbauland: Italien
Anbaugebiet: Treviso
Anbauverband:  
Rebsorte: Glera, Pinot Noir
Jahrgang: 2020
Temperatur: 6-8°
Lagerzeit: jetzt + 1 Jahr
Weinart: Perlwein
Weinstil: prickelnd
Geschmack: brut
Passt zu: Aperitif, roher Fisch (Sushi, Lachstartar), Vorspeisen
Vegan: JA
Prämierung: Silber Millésime Bio 2021
Alkohol (%): 10,8
Restzucker (g/l): 8
Säure (g/l): 5,4
Biokontrolle: IT-BIO-005
Allergiehinweis: enthält Sulfite
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Pizzolato Erfreuliche Entwicklung. Fünf Generationen Geschichte und Tradition waren bereits... mehr
Winzer: "Pizzolato - Villorba"

Pizzolato

Erfreuliche Entwicklung. Fünf Generationen Geschichte und Tradition waren bereits voraus gegangen, als Settimo Pizzolato 1981 an der Seite seines Vaters Gino in den damaligen Obstbau-Mischbetrieb mit 2,5 ha Rebfläche eintrat. Settimo Pizzolato war nicht nur ein pfiffiger und immer zuverlässiger Geschäftsmann, er entschied sich auch als einer der ersten Winzer in Italien, für eine nachhaltige, biologische und heute vegane Bewirtschaftung des Weinguts.

Ab 1987 stellte er den Betrieb schrittweise um und ließ ihn schon 1991 zertifizieren. Sein Ziel: Weine zu erzeugen, die den Erwartungen eines besonders gesundheitsbewussten Verbrauchers entsprechen und die aus Trauben hergestellt werden, die in einer unbelasteten Umgebung ohne den Einsatz von Chemikalien oder tierischen Produkten angebaut werden.

In den 1990er-Jahren wuchs die eigene Rebfläche langsam auf 7,5 ha, heute sind es 95. Im topmodernen, beeindruckenden neuen Keller werden zudem die biologischen Trauben von 200 ha Rebfläche von Winzerkollegen verarbeitet - vorwiegend zu Prosecco und Spumante für den Export nach Schweden, Deutschland und in die USA.

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