Westhofener Weißburgunder-Chardonnay VDP.ORTSWEIN 2020 Wittmann Biowein
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Philipp produziert seit dem Jahrgang 2014 diese Cuvée zu je 50% aus den ehemaligen Bestandteilen aus Weißburgunder und Chardonnay, die es so nicht mehr gibt. Sehr elegant, frisch, ausgewogen mit Duft von Akazienhonig, Mango und etwas grüner Banane. Der Wein hat Finesse. Das zeigt sich auch am Gaumen, wo er beinahe geschmeidig, harmonisch und zugleich sehr fest wirkt und mit delikater Säure und sehr gut eingebundenen Holznoten brilliert. Ein gelungener Essensbegleiter.
| Erzeuger: | Wittmann Weingut - Westhofen |
| Anbauland: | Deutschland |
| Anbaugebiet: | Rheinhessen |
| Anbauverband: | Naturland/Respekt |
| Rebsorte: | Weißburgunder, Chardonnay |
| Jahrgang: | 2020 |
| Temperatur: | 12 - 14° |
| Lagerzeit: | jetzt + viele Jahre |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinstil: | Holzfass |
| Geschmack: | trocken |
| Passt zu: | Räucherfisch, Kalbsfleisch |
| Vegan: | JA |
| Prämierung: | JG 2019 90/100 Punkte Eichelmann 2021, 89/100 Punkte VINUM 2021 |
| Alkohol (%): | 12,7 |
| Restzucker (g/l): | 2,1 |
| Säure (g/l): | 5,8 |
| Biokontrolle: | DE-ÖKO-022 |
| Allergiehinweis: | enthält Sulfite |
Weingut Wittmann
Auf dem Weißweingipfel. In vielen Jahren harter und gewissenhafter Arbeit haben sich Vater Günter Wittmann und Sohn Philipp an die Spitze deutscher Weingüter gearbeitet. Aufbauend auf der Erfahrung von über 350 Jahrgängen in 15 Generationen steht das Weingut heute ganz oben an der Spitze. In den strengen Weinführern Eichelmann und Gault & Millau ist Philipp Wittmann mittlerweile dauerhaft in der höchsten Kategorie anzutreffen.
Auf den Rebflächen rund um Westhofen, in den besten Lagen mit Kalkstein als Untergrund, steht die sorgfältige biodynamische Weinbergsarbeit im Vordergrund ihres Schaffens.
Seit 2016 ist das Weingut Mitglied der Respekt-Gruppe. Philipp treibt einen enormen, den absoluten Spitzenbetrieben vorbehaltenen Aufwand, um allerbestes Lesegut zu erzeugen und dann selektiv zu lesen.